Вначале наливаем в две маленькие емкости 2 стакана( 250 мл стакан) молоко , 1 стакан кефира( можно мацун) и ставим подогреваться. Молоко до горячего состояния. Кефир совсем слабенько теплый( не перегревать, нельзя), попробовать пальчиком.В...
Сначала делаем заварной крем( ему еще успеть остыть нужно)Крем: 800мл молока (ставим на плиту доводим до кипения) В отдельной миске взбиваем 6 желтков ( или 4 яйца)( у меня желтки)Добавляем 2 стакана сахара( немного...
Опара200 гр. теплое молоко16 гр. дрожжи (сухие)2ст.л. сахара6ст.л. муки Заварная часть 400 мл. молока, поставить на плиту, добавить140гр. масла сливочного.Как закипит молоко и растает масло, снимаем с плиты.Добавляем муку, перемешиваем венчиком.Оставляем заварную част остывать....
